Brownie z kremem daktylowym

Dziś trochę zaszalejemy z przepisem 🙂 Ciasto jest ze zdrowych składników, ale trochę kalorii ma. Pamiętajcie jednak, że dieta to nie tylko sałata. To po prostu świadome odżywianie i zdrowy styl życia – czasem zatem można pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa.

Składniki

200 g gorzkiej czekolady
100 g oleju kokosowego
200 g erytrolu zmielonego na puder
3 duże jajka
60 g mąki ryżowej
30 g mąki kukurydzianej
20 g mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Krem daktylowy

300 g daktyli
400 ml śmietany kokosowej – stała część
4 łyżki masła orzechowego – najlepiej gładkiego, bez żadnych dodatków i ulepszaczy (opcjonalnie można zawsze zmielić orzechy w malakserze czy młynku do kawy – aż do powstania kremu :))
łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wykonanie

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Czekoladę i olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali.

Jajka ubić z erytrolem na jasną i puszystą masę. Dodać rozpuszczoną czekoladę z olejem i dokładnie wymieszać. Wsypać mąki i proszek do pieczenia, wymieszać do połączenia składników. Wyłożyć do blaszki wyścielonej papierem, wymiary – tortownica 24cm.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 – 60 minut.

Uwaga – pamiętać o tym, aby erytrol był jak najlepiej rozdrobniony, gdyż w niskiej temperaturze lubi się krystalizować.

Masa daktylowa

Daktyle namoczyć w gorącej wodzie przez 15 min. Następnie odcedzić z nadmiaru wody, przełożyć do dużej miski, dodać stałą część mleka kokosowego z puszki, masło orzechowe i wanilię. Zbledować na gładką masę.

Wyłożyć na schłodzony spód.

Można polać gorzką czekoladą.

Pani Marchewka, bardziej świadoma, dbająca o siebie i innych. Gotuję od zawsze, jest to moja wielka pasja, więc postanowiłam podzielić się z Wami sprawdzonymi recepturami na pyszne, ale jednocześnie zdrowe dania. Znajduję balans pomiędzy smakiem, a odchudzaniem potraw. Przed Wami zbiór przepisów, fit- porad, ale również mądrości inaczej oraz opowieści dziwnej treści. Zapraszam do wspólnej wycieczki przez zdrowe dania okraszone dużą dawką humoru!

Opowieści dziwnej treści Pani Marchewki

A dziś przed Wami kolejna, pasująca bardzo Anty-mądrość:

Jeśli kobieta chce czegoś słodkiego, zawsze znajdzie powód, aby się przekonać, że to ciasto jest dietetyczne.