Tym razem serwuję Wam przepis na bułki do burgerów w wersji bezglutenowej. Są optymalne w swojej strukturze i przypominają pszenny wypiek. Pamiętajcie, że są różne mieszanki mąki, więc musicie regulować ilość płynu. Zbyt twarde ciasto oznacza niewyrośnięte i skamieniałe wyroby końcowe. Miejcie to na uwadze.
Mąkę, drożdże, cukier i sól wymieszać w misce. Wlać mleko, jogurt i jajko – wszystkie składniki powinny być lekko ciepłe. Rozpocząć wyrabianie ciasta – będzie się ono lepić, więc polecam robota z hakiem do wyrabiania takiego ciasta. Wyrabiać ok. 7 min., aż składniki połączą się dokładnie. Dodać miękkie masło i dalej wyrabiać.
Uwaga – mieszanki z mąki bezglutenowej są bardzo różne i w różny sposób chłoną płyn. Uważajcie, aby ciasto nie było zbyt zbite – lepiej dodać więcej mleka, niż później wbijać upieczoną bułeczką gwoździe. Ciasto będzie lepiące – nie dosypujcie za dużo mąki, bo wypiek się po prostu nie uda.
Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią, aby je odgazować, następnie chwilę wyrobić i podzielić na 8-10 równych części, uformować z ciasta kulki.
Bułeczki układać na wyłożonej papierem do pieczenia dużej blaszce.
Ponownie przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na ok. 45 min.
Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem z mlekiem, posypać sezamem.
Piec w temperaturze 180ºC przez 18-20 minut. Najlepiej – góra – dół.
Finał
Wyjąć i wystudzić na kratce.
A przed Wam kolejna porada z cyklu – co zrobić, aby pozbawić się zdrowia. Jak zwykle – z przymrużeniem oka.
Regularnie pij alkohol. Najlepiej duże ilości i różne rodzaje, w tym samym czasie.
Upewnij się, że traktujesz swoje ciało tak nieodpowiedzialnie, jak to tylko możliwe. Czeka Cię doskonała perspektywa – utrata pamięci, kac-gigant, jak również bardzo przyjemne pogaduszki z WC – w odległości bliższej, niż sądzisz. W dłuższej perspektywie pojawią się też problemy z wątrobą, pogorszenie wzroku i cała masa innych przyjemności.
fitkulinarnie © 2021 ALL RIGHTS RESERVED.
