Proponuję Wam dziś chlebek bananowy bez cukru, z bardzo, bardzo dojrzałych (przejrzałych) bananów. Jeśli banany nie są całkiem dojrzałe, do upieczonego chleba można dodać odrobinę miodu. Mój przepis jest z mąką bezglutenową, ale mimo to chlebek jest soczysty i porowaty. Można też nie dodawać żadnego dodatkowego słodzika do samego ciasta, tylko posypać je po włożeniu do formy cukrem kokosowym, wtedy na powierzchni, po upieczeniu, utworzy się karmelowa skorupka.Można też nadać mu czekoladowy charakter, zastępując część mąki kakao w proszku.
Ponieważ ciasto wyrabia się prosto i szybko, najpierw proponuję rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
W poręcznym pojemniku rozgnieść banany, można to zrobić widelcem lub blenderem. Dodać 2 jajka. Wlać olej (jeśli jest kokosowy – trzeba go wcześniej roztopić), dodać przyprawy i ocet.
Wszystko dokładnie wymieszać.
Dodać płynną część ciasta do mieszanki mąki z sodą.
Wymieszać płynną część ciasta na chleb bananowy z częścią suchą – do uzyskania jednolitej masy, ale niezbyt długo, ciasto powinno mieć konsystencję gęstej, kwaśnej śmietany.
Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub do formy silikonowej / aluminiowej.
Piec chlebek bananowy przez ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Jak wygląda wiele diet? -Zaczynają się jutro… Przed latem…
fitkulinarnie © 2021 ALL RIGHTS RESERVED.
