Prezentuję tutaj dania nie tylko zdrowe, ale także smaczne. Cukinia jest odpowiednio chrupiąca, doprawiona, na włoską nutę. Sądzę, iż to jest właśnie jej sekret – pachnące przyprawy, wyczuwalne ziarenka soczewicy, jędrne warzywa. Polecam taki obiad – dzięki moim przepisom jędrne będą nie tylko spożywane przez nas warzywa, ale również i pożywiane nimi ciała 🙂
Nadzienie
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i chwilę ją smażyć.
Dodać pieczarki, smażyć ok. 5 min.
Dodać miąższ z cukinii, utarte na tarce marchew i pietruszkę, a także pokrojony w kosteczkę seler naciowy. Smażyć ok. 4 min.
Dodać obydwa rodzaje soczewicy, przyprawy, smażyć kolejne 3 min.
Zalać bulionem oraz pomidorami z puszki, przykryć i gotować na małym ogniu ok. 30-40 min.
Jeśli masa będzie się przypalać – dolewać nieco bulionu.
Cukinia
W międzyczasie cukinie umyć, przeciąć na pół wzdłuż długiego boku i wydrążyć je łyżką. Skropić oliwą, solą i pieprzem i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10 minut.
Finał
Wydrążone i podpieczone cukinie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wypełnić farszem.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać ok. 30 min. na 5 min przed końcem pieczenia można posypać żółtym serem.
A jak już mowa o jędrności to napiszę do niej odę:
O jędrności!
Przeciwieństwo grubości!
Pozostań ze mną na zawsze
Niech się na Ciebie napatrzę!
No. to tyle. Miało być kiedyś wierszem, to jest. A że rymy takie, jak autorka – co zrobić, panie. Nic nie poradzisz.
Swoją drogą – macie jakieś sprawdzone zabiegi na ciało?
fitkulinarnie © 2021 ALL RIGHTS RESERVED.
