Cukinia jest idealna dla każdego, kto przestrzega zasad zdrowego odżywiania. Jest to warzywo niskokaloryczne, bogate w witaminy, mikroelementy, sole mineralne. Można z niej przygotować wiele pysznych dań – nie tylko pokazany niżej pasztet, ale również zupy, a nawet… desery! Przepisy na kilka z nich są na blogu, a tymczasem oddaję w Wasze ręce pyszny pasztet.
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i odstawić na sicie, aż puści sok. W tym czasie zeszklić na łyżeczce oleju drobno posiekaną cebulę – część ze szczypiorkiem można również dodać do pasztetu.
Cukinię odcisnąć w dłoniach, połączyć z cebulą, startą na drobnych oczkach marchewką, posiekaną pietruszką, jeśli chcecie – szczypiorkiem oraz olejem, bułką tartą i żółtkami. Doprawić zgodnie z przepisem. Dokładnie wymieszać. BIałka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
Przełożyć do foremki keksowej i piec w piekarniku w 180 stopniach przez ok. godzinę.
Ostudzić przed spożyciem.
Za nami już dobrych kilkanaście burzliwych, turbulentnych, nieoczekiwanych i zaskakujących miesięcy. Minął rok 2020, który w mojej pamięci zapisze się jako przestępczy – chociaż luty miał więcej dni do zagospodarowania, zapewne większość z nas oddałaby ten „prezent” bez jakiegokolwiek żalu, byle tyle tylko wrócić do podstępnie skradzionego nam stanu „przed”. Wszyscy zadajemy sobie pytania – czy to już na stałe? Czy tak już będzie zawsze? Czy zamaskowane twarze, obawa przez kontaktem z drugim człowiekiem, nieufność przy wdechu w zatłoczonym miejscu i odosobnienie w święta staną się naszym towarzyszem? Czy znajdziemy w sobie odwagę, aby znów beztrosko się bawić, robić „miśki” i przybijać „piątki” na powitanie? A może zostaną już z nami szklane ekrany i kiedyś nie będziemy mówić, iż w życiu zawodowym barierą są tylko sufity z ww. materiału? W obecnym czasie nie sposób znaleźć odpowiedzi na tak postawione pytania, a im dłużej będziemy się zastanawiać, tym więcej pozostanie zagwozdek bez wniosków końcowych.
CDN…
fitkulinarnie © 2021 ALL RIGHTS RESERVED.
